糯米蒸排骨
蒸菜是所有烹饪方式中保留食物最营养最全面的做法，而且蒸菜不挑厨艺，新手也能妥妥的hold住。这道菜排骨香、糯米软，清爽不油腻，让糯米吸收排骨蒸出来的油脂和肉汁，更加味美香浓
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食材
- 猪肋排 1斤
- 糯米 适量
- 生姜 5片
- 葱 1棵
- 盐 半小匙
- 生抽 1勺
- 蚝油 2勺
- 鸡精 少许
- 五香粉 少许
- 淀粉 1大勺
- 辣椒(装饰用) 1个
步骤
1. 肋排切成大小合适的长度，清洗干净
3. 最后加入一大勺玉米淀粉
4. 抓匀放入冰箱冷藏腌制3个小时入味
5. 糯米提前用水浸泡八个小时
6. 泡好的糯米沥干水分，加少许盐调味
7. 排骨裹上一层糯米，轻轻拍实。可以先在排骨上薄薄的裹点淀粉就容易粘住了
8. 盘子刷油防粘，摆上排骨
9. 锅里水烧开，上锅蒸70分钟左右，如果用高压锅时间会比较短
10. 葱和辣椒切碎
11. 蒸好取出 ，装饰上葱花和辣椒末即可
12. 成品图
13. 成品图~
菜谱创建于:2017年11月20日 00:51
