糯米蒸排骨

糯米蒸排骨

排骨香，糯米软，今天Lincf_v林就给大家分享一道超美味的家常菜——糯米蒸排骨。​​ 清洗后的排骨经过各种调味料的腌制，再裹上一层提前泡发好的糯米，经过粽子叶或荷叶包裹后进行蒸熟。做好的排骨散发着别具风味的粽香或荷叶的香气，一口咬下去不仅有着腌制的酱香，还有着糯米的软糯，吃起来味道真的超级棒！好吃又下饭。每次只要有它在，吃3碗饭都不是问题。

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食材

  • 糯米 100g
  • 排骨 2根
  • 小米辣 1个
  • 花椒粉 半勺
  • 五香粉 半勺
  • 盐 1小匙
  • 白糖 半勺
  • 胡椒粉 适量
  • 料酒 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 豆腐乳 半块
  • 豆瓣酱 2勺
  • 酱油 2勺
  • 大葱 1段
  • 香葱 1根
  • 生姜 1块
  • 粽叶 几片

步骤

糯米蒸排骨,准备食材

1. 准备食材

糯米蒸排骨,首先将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 498'>糯米</a>淘洗干净，然后放入适量清水浸泡过夜备用​​

2. 首先将糯米淘洗干净，然后放入适量清水浸泡过夜备用​​

糯米蒸排骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>洗净剁碎备用

3. 大葱洗净剁碎备用

糯米蒸排骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>洗净切片备用​​

4. 生姜洗净切片备用​​

糯米蒸排骨,小米辣洗净切椒圈备用

5. 小米辣洗净切椒圈备用

糯米蒸排骨,接着<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>洗净沥去水分，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4300'>豆腐乳</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、大葱碎、生姜片抓匀腌制约半小时​​

6. 接着排骨洗净沥去水分，加入花椒粉、酱油、五香粉、盐、白糖、胡椒粉、料酒、蚝油、豆腐乳、豆瓣酱、酱油、大葱碎、生姜片抓匀腌制约半小时​​

糯米蒸排骨,腌制排骨时可先将粽子叶洗净后浸泡一下，能更好的软化叶子，方便包裹​​

7. 腌制排骨时可先将粽子叶洗净后浸泡一下，能更好的软化叶子，方便包裹​​

糯米蒸排骨,浸泡好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 211314'>粽叶</a>摆入蒸屉中​​

8. 浸泡好的粽叶摆入蒸屉中​​

糯米蒸排骨,接着将泡好的糯米沥去水分，再将腌制好的排骨裹上糯米米粒​​

9. 接着将泡好的糯米沥去水分，再将腌制好的排骨裹上糯米米粒​​

糯米蒸排骨,裹好糯米的排骨摆入粽叶蒸屉上​​

10. 裹好糯米的排骨摆入粽叶蒸屉上​​

糯米蒸排骨,用粽叶包裹密实

11. 用粽叶包裹密实

糯米蒸排骨,后放入美的蒸汽烤箱中​​

12. 后放入美的蒸汽烤箱中​​

糯米蒸排骨,将美的S4-L281E蒸汽烤箱中的水箱注入适量的纯净水，这个需要蒸煮的时间较长，所我装了满满的一水箱纯净水呢​​

13. 将美的S4-L281E蒸汽烤箱中的水箱注入适量的纯净水，这个需要蒸煮的时间较长，所我装了满满的一水箱纯净水呢​​

糯米蒸排骨,接着关上蒸汽烤箱的箱门，选择蒸汽烤箱营养菜单的F-1蒸米饭模式，时间为60分钟（时长根据实际情况设置）​​

14. 接着关上蒸汽烤箱的箱门，选择蒸汽烤箱营养菜单的F-1蒸米饭模式，时间为60分钟（时长根据实际情况设置）​​

糯米蒸排骨,蒸好后的即可打开蒸汽烤箱门取出蒸好的糯米蒸排骨，注意⚠️水蒸汽哦！​​

15. 蒸好后的即可打开蒸汽烤箱门取出蒸好的糯米蒸排骨，注意⚠️水蒸汽哦！​​

糯米蒸排骨,最后撒上椒圈和葱花点缀即可食用​​成品​​​​​​

16. 最后撒上椒圈和葱花点缀即可食用​​成品​​​​​​

糯米蒸排骨,成品

17. 成品

糯米蒸排骨,成品

18. 成品

菜谱创建于:2019年02月14日 17:37
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