快手肥牛饭，偷来的配方
多多喜欢去他小时候就存在的一家饭店吃各种快餐，那家店离我家不近，每次如果办事路过那里他是一定会去那家店解决温饱问题，人岁数大了，就容易怀旧。上次路过那家店他点了一个肥牛饭，闻着味道不错的样子，我尝了两口，确实是真好吃，然后带七月去洗手，路过他们开放式厨房，不小心看到了肥牛饭的做法，回来赶紧找机会测试一下，哈哈！完美！
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食材
- 肥牛片 100g
- 洋葱 半个
- 金针菇 1小把
- 生抽 2勺
- 糖 半勺
- 盐 适量
- 料酒 半勺
步骤
1. 洋葱切成丝备用，调味用的，不用放很多。
2. 金针菇去根儿洗净，切段，备用。喜欢吃就多放点。
3. 热锅凉油，爆香洋葱丝。
4. 闻到浓郁的洋葱香味再下金针菇。
5. 金针菇炒软加半勺料酒调味。
6. 再加两勺生抽，中火翻炒。
7. 待生抽和菜类翻炒均匀闻到香味。
8. 加水没过洋葱和金针菇。大火做开水。
9. 水开以后加适量的糖。
10. 下肥牛片大火滚煮。
11. 如果有血沫飘上来，大火用勺子撇去血沫。
12. 出锅前尝尝汤的咸淡，按自己的口味加适量的盐。搞定！
13. 中午做的黄白米饭，就剩这么多了，撒上小葱，加上肥牛浇上汤。好好吃哦~
菜谱创建于:2017年11月21日 23:41
