肥牛饭
一碗简单的肥牛饭，有肉有蔬菜再浇上汤汁，美味无法抗拒。
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食材
- 肥牛 300克
- 米饭 一碗
- 西兰花 半个
- 胡萝卜 一小段
- 葱 2、3根
- 姜 一小块
- 酱油 适量
- 蚝油 适量
- 白糖 适量
- 淀粉 适量
- 盐 少许
- 料酒 少许
- 清水 适量
- 食用油 适量
步骤
1. 准备所需食材
4. 水烧开，西兰花、胡萝卜焯水至断生
5. 捞出沥干水分备用
6. 肥牛焯水变色捞出，不要等锅开，否则就老了，口感不好。
7. 捞出洗净备用
9. 热锅放油
10. 放入葱姜末爆香
11. 放入肥牛翻炒片刻
12. 倒入调好的汁
13. 中小火炒2、3分钟至汤汁浓稠即可
14. 碗中盛好米饭，摆上西兰花、胡萝卜和肥牛片即可食用。
小贴士
- 调汁的料大都有盐分，口味淡的人无需再放盐了。我们家口味比较重，我这里放入少许盐。肥肉片焯水时变色后捞出，不要等锅开，否则肥牛就老了，口感不好。
菜谱创建于:2018年12月30日 16:22
