各种口味的南瓜花卷
84 菜谱
1077 粉丝
44 关注
食材
- 普通面粉
- 酵母
- 南瓜泥
- 糖
- 温水
- 植物油
- 盐
- 花椒粉
- 香葱
- 自制牛肉酱
- 麻酱
- 黑芝麻酱
步骤
1. 普通面粉放进大盆里
2. 酵母放碗里
3. 加入37度的温水搅拌均匀静置10分钟
4. 把事先准备好的南瓜泥放进面盆里
5. 加入一点白糖
6. 十分钟后出现很多的泡沫，证明酵母活性很好
7. 把酵母水倒进面粉里
8. 加入适量温水搅拌
9. 搅拌至没有干粉
10. 用手活成团
11. 盖盖子发酵
12. 一小时左右发酵至两倍大
13. 发酵好的面团
14. 从盆里拿出来放在撒干粉的台面上
15. 揉光滑
16. 盖上盆醒15分
17. 这时候把蒸锅里添上水，放上浸湿的布，开火把水烧开关火
18. 取一块面团用手压一下排气，分成两份
19. 取其中一份
20. 擀成长方形的厚片
21. 抹上植物油
22. 抹匀油
23. 撒上盐和花椒粉
24. 撒上葱花
25. 卷起来
26. 卷好整形
27. 切成等份
28. 取其中一块用筷子压一下
29. 压好抻长
30. 拿起来两头扭一下
31. 然后两头窝到后面捏紧
32. 卷好的花卷放进蒸锅里，利用蒸汽进行二次发酵，十分钟后开火蒸15分，关火五分钟后再开盖子取出蒸好的花卷
33. 重复以上的步骤，在面片上放上适量的牛肉酱
34. 自己做的牛肉酱，能吃到牛肉粒哦
35. 把酱抹匀
36. 然后做成花卷
37. 放进锅里发酵后蒸熟
39. 做成花卷
40. 二次发酵后蒸熟
42. 做成花卷
43. 二次发酵后蒸熟
44. 南瓜麻酱花卷
45. 南瓜黑芝麻酱花卷
46. 南瓜辣牛肉酱花卷
47. 南瓜椒盐香葱花卷
