南瓜泥花卷
北方的早餐多数以面食为主，包子、馒头、花卷、馅饼等等，多的数不过来，当然这些都是要搭配粥和小菜一起食用的。我从小就看着我奶奶和老妈做面食，所以做这些东西我也是手到擒来，不在话下！今天咱们就用一根筷子来做花卷，对于不会做花卷的同学来说这就是最简单快捷的方法了，成品层次分明、口感暄软，成就感爆棚啊！
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食材
- 普通面粉 300克
- 糖 20克
- 酵母 4克
- 南瓜泥 150克
- 温水 20克
- 食用油 适量
步骤
1. 南瓜去皮后切成小块上锅蒸熟，然后用料理机打成细腻的南瓜泥
3. 普通面粉、糖、南瓜泥和酵母水混合揉成光滑的面团，然后覆盖保鲜膜进行发酵
4. 待面团发酵至原来的2－2.5倍大，扒开面团内部呈蜂窝状就表示发酵好了
5. 取出面团揉匀排气，尽量将面团中的气泡都揉出去，再用擀面杖擀成大圆片
6. 在上面倒适量的食用油，用刷子涂抹均匀，然后由下至上折叠起来
7. 再用刀切割成约为两指宽的面剂子，每两个面剂子叠放在一起
8. 下面就轮到筷子上场了，将筷子涂抹一层食用油防粘，然后顺着面剂子的长度在中间压一下，可以稍微用点力气
9. 然后将面剂子就着筷子压下去的痕迹对折，两只手分别捏住两边轻轻抻一下
10. 然后绕到筷子上，把接头部位捏到一起，另一只手将筷子转动一圈
11. 漂亮的花卷层次就出来了，用筷子压一下，然后抽出筷子，一个花卷就做好了
12. 按照以上方法做好所有的花卷放入蒸笼内，盖上蒸笼盖再次发酵至花卷生胚明显变大，然后冷水上锅开大火蒸15分钟即可
13. .层次分明、香甜美味的南瓜花卷就做好了，您学会了吗？
小贴士
- 南瓜泥的含水量不同，所以液体的食材自己掌握一下。食材中的糖不仅可以使花卷的口感更好，还能起到帮助发酵的作用。不喜欢南瓜味的可以做成原味的花卷，做法都是一样的。
