南瓜花卷
南瓜丰收的季节，换着花样吃😋
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食材
- 老南瓜
- 面粉
- 酵母
步骤
1. 老南瓜一块
2. 去瓤去皮
3. 切成薄片
4. 上蒸锅
5. 大火蒸至软烂
6. 像这样，用筷子一戳就烂就可以了
7. 装进大盆中
8. 用铲刀压成泥，这时南瓜也没那么烫了
9. 少量多次的到入面粉，搅拌
10. 再次加入，继续搅拌
12. 搅至融化
13. （用的安琪酵母，不会买的可以做参考）
14. 倒进面粉里
15. 继续搅拌，成面絮状，下手揉成面团（如果太稀太软，就再加面粉）
16. 揉成不沾手的面团
17. 盖上盖，等发酵到1.5-2倍大
18. 这是发酵好的，里面全是蜂窝状
19. 面板上撒些干面粉
20. 把发好的面拿出来，揉面排气
21. 揉成光滑的面团
22. 然后擀成饼
23. 上面多撒些干面粉
24. 擀成这样，不到1厘米的厚度
25. 然后卷起来
26. 像这样，头上不平可以切下来，做个圆馒头
27. 然后切成大小均匀的剂子
28. 拿一根筷子，从中间压下去
29. 像这样
30. 全部做好，放在蒸锅上，盖上盖，再次醒发半小时
31. 醒好就开大火蒸，至冒大气再蒸十到十五分钟左右，时间到关火，闷5分钟再开盖（不能马上就开哦，不然会回缩）
32. 开盖
33. 中间一个开花的圆馒头
34. 又香又甜～浓浓的南瓜味
菜谱创建于:2020年11月07日 15:03
