肉肉的大懒龙-肉卷
懒龙，也叫肉龙。比馒头多了肉香，比包子操作简单～像肉花卷，但是我觉得比花卷还要容易些。 家里屯了一袋自发粉，我怕过期就把它用了，我想如果我用面自己发可能比自发粉效果更好😬。 我这个也是第一次做，放了一整包自发粉1kg，面太多了，减半正好，
10 菜谱
535 粉丝
31 关注
食材
- 自发粉 500克
- 温水 280克
- 猪肉馅 300克
- 葱花 半碗
- 姜 适量
- 生抽老抽蚝油香油 适量
- 盐糖 适量
- 五香粉等调味料 适量
步骤
1. 自发粉加入温水和匀，和成软硬适中的面团。面粉的吸水量不同，280克水可以先加250克，剩余的视情况加入，面团不要太硬，软软的不沾手就可以了。
2. 盖上保鲜膜或者扣个盆醒发20分钟
3. 醒发的过程中我们来把葱姜剁成末
4. 猪肉馅，三分肥七分瘦的最好吃了。加入生抽蚝油盐糖五香粉香油，我还加了几滴老抽，不喜欢肉馅太白了，往一个方向划圈搅匀。
5. 加入葱姜末，继续一个方向搅匀，这个时候肉馅就已经很香的啦！你也可以根据自己的口味来加料。
6. 将醒发好的面团分成两块，取其中一块擀成长方形的面片。
7. 将调好的肉馅分出一半，到在面片上，用刮板刮匀。
8. 好了，刮匀！
9. 一端卷起，一直卷
10. 将收口捏紧，尤其是两端，可以往回折一下再捏紧。
11. 一条做好，继续做下一条。放在蒸屉上，凉水上锅，盖上盖子，继续醒发半个小时到四十分钟
12. 醒完变胖了，开火直接蒸，上气后中火20分钟，关火后闷五分钟再揭锅～
13. 出锅晾凉装袋，给我爸妈拿一条
14. 1000克面粉300克肉的切面图～ 按500克面粉做的话会显得肉多一点，更好吃！
15. 做早餐也是美美哒～完毕
小贴士
- 肉馅别太淡，比口味稍重一些，加上馒头正好！
