#感恩节食谱#豆瓣酱简单回锅肉
一勺豆瓣酱 一根大蒜 一块五花肉 就是这么简单的回锅肉
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食材
- 五花肉 80克
- 大蒜 一根
- 豆鼓 适量
- 姜片 2片
- 老抽 适量
- 盐 适量
步骤
2. 锅里放一点点油，把五花肉放进去慢火煎两面金黄
3. 表面有点金黄就可以捞出来了，煎了很多油
4. 放入姜片，葱段热油炒香
5. 加一勺豆瓣酱，主要是要这个豆瓣酱炒出红油，颜色好看，味道也好
6. 红油炒出来后，放入豆鼓一起炒，哈哈，这个东西有人喜欢，也有人不爱
7. 然后放入大蒜叶炒，回锅肉最能吸收的就是这个蒜味
8. 蒜香味炒出来后，把之前炒过的五花肉放进来，这就是回锅
9. 放一点老抽上个颜色！转大火炒
10. 然后放点盐调味道！豆瓣酱是有盐味的！所以注意盐量
11. 豆瓣酱的回锅肉，不需要出去买太多的食材！
12. 真的超级快手还能下饭！总之就是回味这种香味！
小贴士
- 回锅肉的含义在于五花肉要提前煎金黄，把油煸出来，加上大蒜的味道！让人吃了难以忘怀！
菜谱创建于:2017年11月23日 15:11
