文火烧晶鱼
做给自己的菜~烧晶鱼:鱼肉软嫩,微辣,鲜香的美味。我是不是属猫呢？最喜欢吃鱼，对鱼亳无抵抗力！
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食材
- 小晶鱼 600g
- 葱 1根
- 姜 2片
- 蒜 1个
- 八角 1个
- 朵椒 2个
- 盐 1小勺
- 十三香 半小勺
- 酱油 1勺
步骤
1. 小晶鱼去鳃去内脏，清洗干净。
2. 撒上一小勺盐腌制一会儿。
4. 八角一个，朵椒两个。
5. 葱蒜切碎，
6. 酱油一勺，盐一小勺，13香半小勺，
7. 锅烧热，倒入一勺油，将腌制的晶鱼放入锅内煎至两面微黄。
8. 煎好的晶鱼铲入盘中备用，
9. 晶鱼全部煎好后，留少许的油放入葱姜，蒜炒香。
10. 再放入八角，朵椒，炒几下。
11. 再将盐，13香，酱油放入炒几下。
12. 添入适量的温水。
13. 将煎好的小晶鱼码放在里面。大火烧开后改小火慢慢的炖收汤。汤稍留一点，不要全部收干。出锅时，撒上一点味精。
14. 收汤后将晶鱼摆放在盘中，淋上汤汁，鲜香美味，我的最爱！
小贴士
- 1煎晶鱼时，不要太用力翻动，因为晶鱼的肉很嫩，煎至两面微黄即可。2收汤炖好后，用筷子将晶鱼夹入盘中，淋上少许汤汁。
菜谱创建于:2017年11月23日 19:06
