腊肉土豆片
用腊肉煸炒出来的油， 再来与土豆片一起翻炒，无须加入过多的调味料，腊肉的香味已经足够了，经过不停的翻炒， 腊肉与土豆的香味相互融合， 腊肉的重口味吊出土豆清淡的口感，使得原本很清淡的土豆味道一下就被提上来了，十分钟就能搞定一盘色香味俱佳的营养快手菜~
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食材
- 土豆 1个
- 胡萝卜 1个
- 腊肉 150g
步骤
1. 准备食材
2. 腊肉用温水浸泡一下，然后切成片
3. 土豆去皮薄片凉水浸泡一下
4. 洋葱去老皮，切成大片
5. 胡萝卜去皮薄片凉水浸泡一下
6. 锅内放入少许油，用姜末蒜末爆香，倒入洋葱炒出香味
7. 倒入腊肉翻炒，小火慢慢煎煮，直至腊肉肥肉微微发焦，油脂煎出来
8. 倒入土豆片和胡萝卜片大火翻炒，
9. 加五香粉、胡椒粉、酱油、少许盐进行调味
10. 重口味的下饭菜，来嘞
11. 爱吃辣椒者可加干红辣椒炝锅，味道更香。腊肉本身有咸味，老抽与盐适量
12. 腊肉的淳香和土豆的香酥完美结合
13. 十分钟就能搞定一盘色香味俱佳的营养快手菜
14. 大家试试看
小贴士
- 1、 注意无须加入过多的调味料， 因为腊肉的味道够香；
- 2、 注意腊肉里面的盐分比较多， 加入盐的时候注意控制量。
- 3、腊肉片放入少许油先煎煮， 注意油要少点， 要将腊肉里面的油脂先煎出来
- 4、切好的土豆片要用清水洗去表面的淀粉，这样既不易糊锅又口感好
菜谱创建于:2017年11月24日 12:12
