#感恩节食谱#家乡特色～东北地三鲜
家乡的味道，东北特色～“地三鲜"是很有特色的一道东北家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。
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食材
- 土豆 1个
- 细茄子 2个
- 青椒 2个
- 蒜 2瓣
- 生抽 1勺
- 盐 依个人口味
- 鸡粉 1勺
- 熟白芝麻 少许
步骤
1. 准备好食材。
2. 茄子洗干净滚刀切。
3. 放入器具中，撒上少许食用盐，腌制15分钟，腌好后，把腌出来的水份挤干。
4. 青椒洗干净切块。
5. 土豆去皮，洗干净，切菱形块。擦干水份。
6. 炸土豆: 锅中放入食用油，加入切好的土豆，中火炸。
7. 可以用筷子扎一下来辨别土豆是否熟透，轻松扎透就可以了。
8. 捞出淋出多余的油。
9. 利用这个油，把切好的茄子过油，大火2分钟捞出。
10. 准备工作完成: 蒜去皮切碎。
11. 热锅冷油，加入切好的蒜末煸炒。
12. 蒜末出炒香味时，加入过油的茄子和土豆块。
13. 加入盐。(可以根据个人口味放)
14. 加入切好的青椒。
15. 加入生抽，(不喜欢不放也可以。)
16. 翻炒均匀，关火，加入鸡粉可以出锅。
17. 装盘，撒上了少许熟白芝麻。
小贴士
- 1、喜欢吃辣的可以加一些红辣椒。
- 2、首先将土豆，和茄子分别油炸。
- 3、土豆可以复炸一次。
菜谱创建于:2017年11月25日 15:13
