东北地三鲜
大家去东北的话一定要记得去尝尝这道菜哦，基本桌桌必点，现在我要交大家做家常版的，希望大家喜欢
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食材
- 土豆 150克
- 青椒 50克
- 茄子 150克
- 生抽 适量
- 耗油 适量
- 糖，醋，鸡精 适量
- 葱，姜 适量
步骤
1. 因为太美味了，再来张成型的给大家饱饱眼福先😱😱😱
3. 锅里放多点油，下土豆块炸至两面金黄
4. 盛出土豆，略炸青椒
5. 盛出青椒，炸茄子，边炸边用铲子压扁茄子，炸至茄子变软盛出
6. 留底油，下葱姜爆香
7. 将炸过的土豆，茄子，青椒下锅继续炒一分钟
8. 加生抽，耗油，糖，醋，略炒一下，再加少量清水焖一会
9. 加鸡精炒均，美味出锅👏👏👏
小贴士
- 炸茄子的时候油温要高，7/8层，不然茄子很容易把油吸进去，而且油温不够茄子颜色不好看。会发白，油温高茄子颜色很有紫色的光亮
菜谱创建于:2019年07月05日 23:39
