香脆孜然锅巴
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食材
- 米饭 350克
- 孜然粉 8克
- 五香粉 适量
- 食用盐 适量
- 香油 2大勺
- 鸡精 少许
步骤
2. 趁热将米饭一边压一边搅拌，使米饭变得更加有粘性
3. 加适量食用盐
4. 加少许鸡精
5. 加适量五香粉
6. 加入孜然粉
7. 加两勺香油
8. 搅拌均匀 多搅拌几次
9. 将案板铺保鲜膜，放上调好的米饭摊开，再覆盖一层保鲜膜 用擀面杖擀成薄片并放入冰箱冷冻40分钟
10. 撒上芝麻并用擀面杖轻压一下
11. 切成等大的饭片
12. 将切好的饭片移至不粘烤盘
13. 放入预热好的烤箱 烤箱中层，160度35-45分钟 擀的薄点就缩短时间，厚点就延长时间
14. 成品图 脆脆哒，一边看电视，一边吃锅巴
15. 成品图
小贴士
- ps:如果你用的米饭是剩米饭，就将米饭稍微加热一下，一般剩米饭都是隔夜放冰箱，拿出来饭粒相较偏硬，热一下使米饭变软，搅拌粘性更大；不同烤箱温度存在差异，根据自己的烤箱脾气适当调节温度时间，不要烤的太硬，不然放凉会咬不动，时间到表皮比较脆，里面稍稍偏软正合适，放凉之后特别脆
菜谱创建于:2017年11月25日 16:26
