牛腱子饭团
卤牛腱子的另一种吃法
65 菜谱
4075 粉丝
3 关注
食材
- 牛腱子 1kg
- 盐 18g
- 酱油 30g
- 冰糖 10g
- 水 600g
- 料酒 15g
- 八角 6个
- 干辣椒 2个
- 牛腱碎 100g
- 胡萝卜 30g
- 莴笋 30g
- 白芝麻 10g
- 白米饭 1.5碗
步骤
1. 我选用乌拉圭牛腱子
2. 苏泊尔电炖锅牛肉模式开始预热
4. 焯水后洗干净，因为这块牛腱子切开了，所以用棉线绑住定型，到时候切的时候才成圆型
5. 碗里放入盐
6. 倒入料酒
7. 倒入酱油
8. 放入冰糖
10. 把调料倒入苏泊尔电炖锅，再加入开水
11. 加入新鲜花椒，没有可以不放。
12. 牛腱子卤好后晾凉，冰箱冷藏一晚后再切
13. 牛腱子切出需要的份量后切碎
15. 饭里加了炒过的白芝麻拌匀
16. 食材全拌一起，带手套将饭捏成自己喜欢的饭团型状
17. 粘上紫菜就可以了
18. 成品
菜谱创建于:2017年11月29日 09:56
