#闹元宵#卤牛腱子
牛腱子肉富含蛋白质，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎、补气血健脾胃、安胎补神、强筋壮骨的功效。
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食材
- 牛腱子肉 2500g
- 料酒 2勺
- 自家卤卤料 1包
- 清水 适量
步骤
1. 准备好牛腱子肉
2. 冲洗干净
3. 锅中放入清水、料酒，放入切成大块的牛腱子焯水
4. 焯水后捞出冲洗干净备用
5. 准备好卤料
6. 锅中放入清水，放入一包卤料
7. 搅拌一下
8. 放入焯水后的牛腱子，大火烧开后转小火慢卤1个半小时，卤好后继续浸泡几小时
9. 可以直接切片食用，也可以凉拌或者煎炒食用。
10. 开吃啦
小贴士
- 一锅卤汁可以持续使用，视卤制的材料及数量适量地添加调味料，卤水越老，味道越好
菜谱创建于:2022年02月26日 21:23
