椰香咖喱牛肉
牛肉家里人都特别爱吃，咖喱牛肉也是我家餐桌长出现的一道菜，今天用椰汁做了这道椰香咖喱牛肉，浓郁的酱汁裹着牛肉，吃上一勺满口留香。
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食材
- 牛腱子 350g
- 土豆 1个
- 胡萝卜 1根
- 咖喱 2块
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 椰汁 80ml
步骤
1. 准备食材
2. 酱牛肉，切小块。也可以根据个人喜欢切牛肉的大小块。（我用高压锅压了很多牛肉，这样比较方便，如果选用生鲜牛肉也可以。）
3. 胡萝卜去皮切丁。
4. 土豆去皮切丁。
5. 所有食材准备工作完成。
6. 起油锅，加入切好的牛肉。
7. 加入料酒。
8. 再加入生抽。
9. 加入切好的土豆丁与胡萝卜丁。
11. 加入没过牛肉的纯净水。
12. 改上盖子大火烧开，中大火炖15分钟。
13. 15分钟后汤汁变得浓稠，这时加入椰汁。
14. 大火收汤，汤汁浓郁即可关火。
15. 盛出装盘，撒葱花，美味佳肴。
16. 做法超级简单，巨好吃。可以用来拌饭裹着拌面都可以。
小贴士
- 我用的是酱牛腱子肉，所以把土豆与胡萝卜一起加入锅中。 如果用生鲜牛肉，一定要把牛肉先炖熟后再放配菜哈。
菜谱创建于:2019年06月05日 23:19
