云腿月饼
为这云腿馅，琢磨了许久，最终选定了这个方子。其实一点都不喜欢酥皮的月饼，不过，这种馅料还真得就用酥皮来配。这算是小号云腿，大约50克左右一个。看着它娇小的身材，忽然感觉，这云腿月饼似乎还真得做成大号的才相称。
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食材
- 面粉 1杯
- 水 1/7杯
- 猪油 3/8杯
- 糖粉 1大勺
- 蜂蜜 1大勺
- 云腿馅 200克
步骤
1. 准备面团料
3. 搅拌均匀
5. 用打蛋器搅拌
6. 最后成奶油状
7. 加入面粉
8. 调制成软面团
9. 分割成8份
10. 取一个面剂，按成中间厚边缘薄的圆片
11. 放入约25克的馅料
12. 将面皮边缘向上收拢，包好
13. 收口向下放入烤盘
14. 逐个包完，排好
15. 放入预热200度的烤箱，中层，下层再放一个加了水的烤盘，烤约30分钟左右
16. 表面金黄出炉
小贴士
- 这里的皮馅比约为1:1，做出来的结果感觉皮没有卖的厚实，可能还是用3：2的比例会好一点。
- 月饼就这么吃外壳比较干，放置过夜，回油以后更好吃。
菜谱创建于:2017年11月29日 11:38
