磷虾蒸蛋羹
南极磷虾中富含蛋白质、脂肪，且含人体所必需的8种氨基酸，尤其是代表营养学特征的赖氨酸的含量更为丰富，与金枪鱼、牛肉和虎纹虾相比，南极磷虾的赖氨酸含量是最高的。 鸡蛋有丰富的蛋白质、钙质、卵磷脂等营养物质。 磷虾和鸡蛋都是非常容易消化的食物，老少咸宜，孩子吃了可以增加抵抗力，对身体发育和促进脑细胞的发育是很有益的。
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食材
- 磷虾肉 60克
- 鸡蛋 1个
- 温水 80克
- 食用油 2滴
- 盐 少许
步骤
1. 准备好需要的食材，磷虾肉提前要放在室温下解冻。
2. 在碗内打入鸡蛋。
3. 用筷子搅打鸡蛋，打出气泡，打的越散越好，然后用汤匙滤掉表面的浮泡。
4. 往鸡蛋液里倒入温水。
5. 加入少许盐提味。
6. 加入解冻好的磷虾肉。
7. 用筷子或者汤匙搅拌均匀。
8. 加入2～3滴食用油，搅拌均匀。
9. 盖上保鲜膜，待锅内水烧开，把磷虾鸡蛋液放入锅内，盖好锅盖蒸15分钟即可。
10. 出锅后，可以用秋葵片或其他果蔬装饰下都很美。
11. 味道非常鲜美。
12. 容易消化吸收。
13. 成品图。
小贴士
- 1、因为是孩子吃，所以没有放鸡精或味精，大人吃的话可以加，或者加点生抽提鲜也可以。
- 2、我选用的鸡蛋去壳后是55克，添加的温水量正常是鸡蛋的1~1.5倍，不建议添加冷水或热水，会影响蛋羹的口感。
- 3、碗的厚薄和水量的多少以及选用的锅具多少有些差异，所以加热时长请按实际情况调整。
菜谱创建于:2017年11月30日 17:26
