童趣小面包
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食材
- 高筋面粉 100克
- 鸡蛋 20克
- 牛奶 40克
- 糖 20克
- 盐 1克
- 酵母 2克
- 黄油 10克
步骤
1. 准备好材料
2. 把材料除了黄油外全放入厨师机中，启动1档慢速揉成团，再转3档快速揉成光滑的面团
3. 大约10分钟后加入黄油，继续启动3档快速揉面
4. 直到揉至完全阶段，就是可以拉出薄薄的膜即可
5. 取出揉圆放入容器中，放在温暖处发酵至两倍大左右
6. 手指沾水或面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功
7. 取出面团排气后，分成12份相同大小的小面团，滚团盖保鲜膜松弛15分钟
8. 再根据模具的卡通造型整形，如果有耳朵的卡通造型就要分成数份
9. 全部揉匀放入模具中即可
10. 再次发酵一倍大时盖上油纸，表面再加盖烤盘
11. 放入预热好的烤箱，上下火150度，中层15分钟
12. 烤好取出趁热脱模晾凉，再用巧克力画出卡通的眼睛鼻子耳朵即可
13. 成品图
小贴士
- 1、面粉吸水性不同，大家先预留10克牛奶看情况下，烤箱温度和时间只供参考，大家还是以自家烤箱脾气为准。2、我用的是学厨WK9320的模具。
菜谱创建于:2018年12月28日 17:52
