≈家常北豆腐≈

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北豆腐的经典吃法

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食材

  • 北豆腐 200g
  • 干木耳 1小把
  • 青椒 1个
  • 大葱 2片
  • 生姜 2片
  • 盐 1小勺
  • 鸡精 1小勺
  • 豆瓣酱 1大勺
  • 水淀粉 2大勺
  • 白糖 1小勺
  • 胡椒粉 1小撮

步骤

≈家常北豆腐≈,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 118129'>干木耳</a>提前用温水泡发

1. 干木耳提前用温水泡发

≈家常北豆腐≈,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 476'>北豆腐</a>先切片

2. 北豆腐先切片

≈家常北豆腐≈,再从对角线切开，成三角形

3. 再从对角线切开，成三角形

≈家常北豆腐≈,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>切片

4. 青椒切片

≈家常北豆腐≈,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>切片（能接受吃<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>的，可以把它们剁成末）

5. 大葱，生姜切片（能接受吃大葱，生姜的，可以把它们剁成末）

≈家常北豆腐≈,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>剁细

6. 豆瓣酱剁细

≈家常北豆腐≈,锅内倒入油，烧热后放入豆腐炸

7. 锅内倒入油，烧热后放入豆腐炸

≈家常北豆腐≈,豆腐可以分次炸，这样省油，也不容易粘在一起

8. 豆腐可以分次炸，这样省油，也不容易粘在一起

≈家常北豆腐≈,炸至表面金黄后捞出备用

9. 炸至表面金黄后捞出备用

≈家常北豆腐≈,锅内留底油，放入生姜，大葱爆香

10. 锅内留底油，放入生姜，大葱爆香

≈家常北豆腐≈,放入豆瓣酱炒出红油

11. 放入豆瓣酱炒出红油

≈家常北豆腐≈,接着把木耳和豆腐倒进去，翻炒

12. 接着把木耳和豆腐倒进去，翻炒

≈家常北豆腐≈,加入小半碗水

13. 加入小半碗水

≈家常北豆腐≈,加一小勺糖

14. 加一小勺糖

≈家常北豆腐≈,盖上锅盖，让它煮2分钟

15. 盖上锅盖，让它煮2分钟

≈家常北豆腐≈,接着放入青椒翻炒

16. 接着放入青椒翻炒

≈家常北豆腐≈,加盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，撒上一点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>

17. 加盐，鸡精，撒上一点胡椒粉

≈家常北豆腐≈,加入水淀粉勾芡

18. 加入水淀粉勾芡

≈家常北豆腐≈,翻炒均匀

19. 翻炒均匀

≈家常北豆腐≈,出锅

20. 出锅

小贴士

  1. 因为放了豆瓣酱，所以盐的用量不要太多
菜谱创建于:2017年12月01日 22:12
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