家常豆腐
简单美味又营养
241 菜谱
31444 粉丝
16 关注
食材
- 老豆腐 400克
- 胡萝卜 半根
- 干黑木耳 一小撮
- 青椒 一个
- 豆瓣酱 一大勺
- 盐 适量
- 白糖 一小勺
- 食用油 适量
- 干淀粉 少许
步骤
1. 黑木耳提前用温水泡发
2. 然后撕成小块备用。
3. 胡萝卜去皮洗净，切成片备用。
4. 青椒洗净去籽，切成小块备用。
5. 老豆腐洗净切成三角形
6. 热锅倒入适量油，油热后放入切好的豆腐煎下
7. 煎至两面金黄后盛出备用。
8. 豆瓣酱用勺子压碎备用。
9. 少许干淀粉加入适量清水，搅匀成水淀粉备用。
10. 所有的食材都准备好了，接下来开始煸炒。
11. 用刚刚煎豆腐的余油，倒入豆瓣酱炒出香味
12. 然后倒入胡萝卜片、青椒和黑木耳略炒
13. 倒入煎好的豆腐
14. 加入适量盐
15. 加入一小勺白糖，翻炒均匀
16. 再加入少许清水煮3分钟左右帮助入味。
17. 倒入水淀粉勾芡
18. 翻炒均匀即可。
19. 出锅，装盘。味道棒棒哒！
小贴士
- 清水不要多加，1/3小碗就行，小煮一会帮助豆腐入味就行了。
- 豆腐最好选老豆腐，不易碎。
菜谱创建于:2017年10月21日 23:01
