#感恩节食谱#做给妈妈吃的酸甜怡人梅汁排骨
前些日子妈妈去逛农博会，买了一些土猪排骨回来，给了我一大半，说这种排骨很好吃，妈妈总是这样子，有什么好吃的都会想着我，所以，我要把这道菜献给我的妈妈，但愿时光为她停留，妈妈能永远永远在我身边，我愿意做更多更多好吃的给她！ 请一定要看小贴士！
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食材
- 排骨 350-400g
- 梅汁 35-40g
- 青梅 六颗
- 生姜 一小块
- 小葱 一根
步骤
2. 梅汁的话是这种，某宝有售的 如果你没有梅汁，可以用话梅泡水替代，具体请看小贴士
3. 排骨洗净，生姜去皮洗净后切丝，一起放入碗内
4. 加少许料酒，少许酱油，少许淀粉，一丢丢细砂糖，抓均匀，腌制20分钟，备用
5. 小葱洗净，切圈，备用
6. 20分钟后，撇去排骨腌制过程中产生的血水
7. 起油锅，热锅凉油
8. 倒入排骨，翻炒
9. 翻炒至排骨变成金黄色
10. 烹适量料酒
11. 加适量酱油，喜欢成品颜色深一点可以用酱油，甚至老抽，喜欢成品颜色淡一点就用生抽，随你自己喜欢
12. 加入青梅
13. 倒入梅汁
14. 加入刚刚没过排骨的热开水，盖上锅盖，转小火，煮20分钟
15. 20分钟之后，打开锅盖，加三勺细砂糖，我的勺子比较小，所以加了三勺，如果你的勺子比我的大，两勺也够了
16. 转中火，翻炒至汤汁收紧
17. 盛到你喜欢的盘子里，撒上葱花，即可
18. 美美的摆拍一下，可以享用啦！ 我亲爱的老妈，您慢用哈！我爱您！
小贴士
- ① 没有青梅可以用话梅替代！
- ② 没有梅汁可以先取用量外的话梅泡水，然后取泡好之后的水替代！
- ③ 步骤14，一定要加热开水，不能用冷水！
菜谱创建于:2017年12月01日 22:37
