懒人版糖醋排骨
简单又美味的糖醋排骨。
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食材
- 排骨 500克
- 料酒 1勺
- 酱油 2勺
- 冰糖 3勺
- 米醋 4勺
- 生姜 1小块
- 熟白芝麻 少许
- 开水 适量
- 食用油 适量
步骤
1. 先将排骨剁成小块，放清水中浸泡1小时。
2. 浸泡1小时后，泡出血水。
3. 将排骨清洗干净，沥干水分备用。
4. 姜切片备用。
5. 调料汁：取一小碗，加入一勺料酒
6. 加入2勺酱油
7. 加入4勺米醋，调匀备用。
8. 准备好3勺冰糖备用。
9. 准备好熟白芝麻备用。
10. 所有食材都准备好了。
11. 炒锅倒入适量油，放入姜片爆香。
12. 倒入排骨翻炒至变色且肉紧实。
13. 倒入调好的料汁。
14. 放入备好的冰糖。
15. 翻炒均匀。
16. 加入适量开水，水要与排骨齐平。大火烧开转小火慢炖约20分钟左右。
17. 20分钟后，改大火收汁即可。（收汁的时候要不停的翻炒，以免糊锅）
18. 撒上熟白芝麻，出锅装盘即可。
小贴士
- 开水一定要一次性加足。
- 收汁时要不停的翻炒，以免糊锅。
菜谱创建于:2017年12月02日 14:18
