黄豆酱香巴沙鱼柳
烧巴沙鱼柳放黄豆酱，增加鱼的酱香味，烧的时间不要太长，不然鱼肉老了不好吃。
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食材
- 巴沙鱼柳 一片
- 生姜 两片
- 香葱 两根
- 黄豆酱 一勺
- 小红辣椒 少许
- 料酒 一勺
- 蚝油 适量
- 盐 一小勺
- 糖 一小勺
- 黑胡椒粉 少许
步骤
1. 冷冻巴沙鱼切块解冻
2. 生姜切片拍松
3. 香葱切葱花
4. 解冻好了的巴沙鱼柳放碗里，放一小勺盐
5. 放适量料酒
6. 放黑胡椒粉拌匀腌制十五分钟
7. 热锅凉油，小火
8. 放姜片煎香
9. 放一勺黄豆酱煎出酱香味
10. 放适量蚝油
11. 放适量热水
12. 放一小勺糖中火烧开
13. 放巴沙鱼柳，盖上锅盖烧开
14. 翻面再烧一分钟
15. 放小红辣椒
16. 大火收汁，用锅铲把鱼汤往鱼表面浇
17. 盛盘
18. 撒葱花
19. 黄豆酱香味巴鱼柳鲜美嫩滑😋
小贴士
- 巴沙鱼柳不要烧的时间太长，不然巴沙鱼柳肉老了，影响口感。
菜谱创建于:2017年12月02日 22:41
