竹炭抹茶卷
最近比较喜欢吃黑，对黑色情有独钟，蓝后就做了个竹炭抹茶卷。
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食材
- 低筋 40g
- 鸡蛋 2个
- 白砂糖 30g
- 玉米油 15g
- 竹炭粉 3g
- 淡奶油 100g
- 抹茶粉 3g
- 白砂糖 10g
- 牛奶 30g
步骤
1. 蛋清蛋白分开打到无水无油盆里
2. 蛋黄加入牛奶和油搅拌均匀
3. 筛入低筋粉和竹炭粉搅拌均匀
4. 蛋清加入三次白砂糖打到硬性泡，插入牙签不倒
5. 蛋黄竹炭混合液加入三分之一打发的蛋白之后再加入三分之一
6. 剩余的加入剩余打发蛋白里
7. 烤盘加油纸，倒入混合液，烤箱预热180度，烤15分，照片忘记照了。。淡奶油加入砂糖加入抹茶粉打发到不流动
8. 成品图
9. 成品图
小贴士
- 抹茶酱里面加的糖少，微苦，喜欢甜白砂糖可以改为30g，。
菜谱创建于:2017年12月03日 17:58
