红烧鲤鱼

红烧鲤鱼

鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素d、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。祖国医学认为食鱼要讲究对症,对症吃“鱼”,它的食用和医用价值才能显现出来。

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食材

  • 鲤鱼 一条
  • 料酒 适量
  • 葱姜蒜 适量
  • 老抽,生抽 适量
  • 适量
  • 香菜 适量
  • 适量
  • 白糖 适量

步骤

红烧鲤鱼,先把鱼清洗干净

1. 先把鱼清洗干净

红烧鲤鱼,把鱼洗净后在侧面斜片5刀,在鱼的两侧均匀抹上一些盐,甚至腹腔内也可以弄一点,稍微做点前期的入味

2. 把鱼洗净后在侧面斜片5刀,在鱼的两侧均匀抹上一些盐,甚至腹腔内也可以弄一点,稍微做点前期的入味

红烧鲤鱼,葱姜蒜切片,一步分葱丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>切段

3. 葱姜蒜切片,一步分葱丝,香菜切段

红烧鲤鱼,腌好的鱼用清水冲洗干净,把水控干

4. 腌好的鱼用清水冲洗干净,把水控干

红烧鲤鱼,油锅预热,把鱼放进去,小火煎制煎制两面煎黄

5. 油锅预热,把鱼放进去,小火煎制煎制两面煎黄

红烧鲤鱼,因为鱼个太大,锅里装不,所以一切为二

6. 因为鱼个太大,锅里装不,所以一切为二

红烧鲤鱼,锅里加底油预热放入葱姜蒜煸香

7. 锅里加底油预热放入葱姜蒜煸香

红烧鲤鱼,加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

8. 加入适量料酒

红烧鲤鱼,倒入生抽,老抽适量

9. 倒入生抽,老抽适量

红烧鲤鱼,倒入适量蚝油

10. 倒入适量蚝油

红烧鲤鱼,把汤汁搅拌翻炒均匀

11. 把汤汁搅拌翻炒均匀

红烧鲤鱼,加入适量清水

12. 加入适量清水

红烧鲤鱼,把煎好的鱼放入锅内大火烧开

13. 把煎好的鱼放入锅内大火烧开

红烧鲤鱼,鱼肉很容易熟,时间久了就容易破坏外形,20分钟后后关火,现在把鱼盛盘了,洒上葱叶,葱叶可以上桌了~

14. 鱼肉很容易熟,时间久了就容易破坏外形,20分钟后后关火,现在把鱼盛盘了,洒上葱叶,葱叶可以上桌了~

红烧鲤鱼,炖出的鱼肉鲜嫩

15. 炖出的鱼肉鲜嫩

菜谱创建于:2017年12月05日 07:50

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