酱烧鲤鱼
娃爸去年开始喜欢钓鱼，隔三差五总有些大小鱼，这次总算有大鱼了，得好好做道菜，纪念一下！ 可天这么热，不下点功夫还真没胃口，来个酱烧吧，让豆瓣酱的咸香渗透到鱼肉里，比普通红烧更加咸香开胃，白米饭再来一碗！
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食材
- 鲤鱼 1000g
- 豆瓣酱 100g
- 生抽 50ml
- 老抽 15ml
- 盐 3g
- 糖 10g
- 料酒 20ml
- 醋 15ml
- 清水 500ml
- 香葱 2根
- 生姜 5片
步骤
1. 新鲜的一盆野生鱼
2. 鱼洗净去筋，鱼背划几刀
3. 起油锅，下姜片
5. 平常可以炒好一盒备用，经常用的到的。
6. 放鱼煎
7. 煎好翻面
9. 倒入水，大火烧
10. 这鱼是娃爸钓的，所以还有很多小鱼一起烧了
11. 烧开后转小火炖20分钟，撒盐，再大火收汁
12. 撒香葱，盖盖子，关火。一分钟后出锅装盘。
菜谱创建于:2017年07月11日 23:41
