凉拌棒菜丝
吃棒棒菜的季节，平时都是用来炒或者煮汤了，今天换个口味。
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食材
- 棒棒菜 3根
- 盐 一勺
- 小米辣 三个
- 青椒（二荆条） 一根
- 葱叶 三段
- 大蒜 一瓣
- 生姜 一块
- 白胡椒粉 少许
- 花椒粉 少许
- 鸡精 少许
- 醋 少许
- 生抽 适量
- 白糖 少许
- 熟油辣子 适量
步骤
1. 食材如上图
2. 棒菜削皮洗净
3. 斜着切片，如上图码好。
4. 切丝，尽量切细丝，切不好的可以用刨丝器。
5. 切好的丝装盆里
6. 放一小勺盐
7. 拌均匀，腌5~8分钟。
8. 大蒜拍破，剁成蒜末。
9. 生姜拍破，剁成姜末。
10. 小米辣切圈
11. 青椒切圈
12. 葱叶切圈
13. 棒菜丝腌至出水，如上图。
14. 挤干水，装盘。
15. 切好的所有配料，放入盘中。
16. 放少许白胡椒粉
17. 倒适量的生抽
18. 倒少许醋
20. 少许鸡精
21. 少许白糖
22. 熟油辣子（多放几勺油）
23. 可以根据自己的喜好，增加或者减少调料。
24. 拌匀即可
25. 一道下饭菜，配稀饭、米饭、馒头都可以。
菜谱创建于:2017年12月06日 14:34
