凉拌猪肚丝

凉拌猪肚丝

凉拌猪肚丝香辣适宜，特别适合夏季食用~

高兴KX

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食材

猪肚 1个
大葱 1段
鲜姜 1块
料酒 1勺
精盐（用于清洗猪肚） 2勺
陈皮 2克
八角 1朵
桂皮 1块
花椒粒 2克
小米辣 3个
大蒜 3瓣
碗汁：
生抽 1勺
蚝油半勺
香醋半勺
芝麻油半勺

步骤

凉拌猪肚丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>切成段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2801'>鲜姜</a>切成片

1. 大葱切成段，鲜姜切成片

凉拌猪肚丝,准备干料：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3772'>陈皮</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134659'>花椒粒</a>

2. 准备干料：八角，桂皮，陈皮，花椒粒

凉拌猪肚丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切成末，小米辣切成末

3. 大蒜切成末，小米辣切成末

凉拌猪肚丝,碗里加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3738'>芝麻油</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 768'>香醋</a>调成碗汁备用

4. 碗里加入生抽，蚝油，芝麻油，香醋调成碗汁备用

凉拌猪肚丝,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 422'>猪肚</a>清洗干净

5. 把猪肚清洗干净

凉拌猪肚丝,加入精盐揉搓猪肚，然后清洗干净

6. 加入精盐揉搓猪肚，然后清洗干净

凉拌猪肚丝,把猪肚翻过来，剪去多余的油脂

7. 把猪肚翻过来，剪去多余的油脂

凉拌猪肚丝,加入精盐，揉搓至没有粘液

8. 加入精盐，揉搓至没有粘液

凉拌猪肚丝,清洗干净后翻过来

9. 清洗干净后翻过来

凉拌猪肚丝,猪肚焯水5分钟

10. 猪肚焯水5分钟

凉拌猪肚丝,把焯好的猪肚捞出来

11. 把焯好的猪肚捞出来

凉拌猪肚丝,把猪肚放入锅中，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

12. 把猪肚放入锅中，加入料酒

凉拌猪肚丝,加入所有干料和葱姜

13. 加入所有干料和葱姜

凉拌猪肚丝,大火烧开后煮25分钟左右

14. 大火烧开后煮25分钟左右

凉拌猪肚丝,煮至猪肚用筷子可以穿透即可

15. 煮至猪肚用筷子可以穿透即可

凉拌猪肚丝,把煮熟的猪肚捞出来

16. 把煮熟的猪肚捞出来

凉拌猪肚丝,晾凉后切成丝

17. 晾凉后切成丝

凉拌猪肚丝,加入碗汁和小米辣，凉拌猪肚丝做好了~

18. 加入碗汁和小米辣，凉拌猪肚丝做好了~

菜谱创建于:2020年05月25日 10:49

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