猪油渣炒辣椒豆豉
辣椒中带着浓郁的豉香味，和猪油渣的脆香，那真是香上加香，就这一个菜就可以吃2碗饭，哈哈！做法还超简单。
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食材
- 青椒 6个
- 肥肉 1小碗
- 豆豉 1小蝶
- 酱油 1小勺
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 小葱 适量
- 盐 适量
步骤
1. 准备青辣椒6个（辣椒选肉稍微厚一点的，喜欢辣就选颜色青一点的，不喜欢太辣就选颜色浅一点的）。
4. 把肥肉（也可以用猪板油）倒入锅中。
5. 把肥肉熬出油，捞出猪油渣。
6. 锅中放入洗净的辣椒，用中小火煎至表面起皱。
7. 加入适量的盐。
8. 用铲子把辣椒撮成两节（也可以整个）。
9. 倒入姜蒜葱碎翻炒均匀。
10. 加入一小勺酱油继续翻炒均匀。
11. 倒入豆豉和猪油渣。
12. 装盘。
13. 辣椒中带着豆豉的浓郁香味，和猪油渣的脆香。
14. 这个是我上次用猪板油的油渣炒的。
菜谱创建于:2017年12月06日 15:46
