明日大雪！手把手教你腌咸猪肉

明日大雪！手把手教你腌咸猪肉

#罐头小厨#俗话说“小雪腌菜，大雪腌肉”，节气美食你怎么能错过！小厨教你手把手腌咸肉，没有添加剂，吃着才放心~

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食材

猪五花肉 500g
白砂糖 5g
盐 130g
花椒 30g
八角 2粒
桂皮 1小块
陈皮 10g
白胡椒粉 3g
白酒适量

步骤

明日大雪！手把手教你腌咸猪肉,炒锅放入盐130g、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>30g、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>2粒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3772'>陈皮</a>10g、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>1块，开小火慢慢翻炒至颜色微黄

1. 炒锅放入盐130g、花椒30g、八角2粒、陈皮10g、桂皮1块，开小火慢慢翻炒至颜色微黄

明日大雪！手把手教你腌咸猪肉,盛出炒好的香料盐放凉，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>3g、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'>白砂糖</a>5g混合均匀（香料盐可以用来腌制各种咸货）

2. 盛出炒好的香料盐放凉，加入白胡椒粉3g、白砂糖5g混合均匀（香料盐可以用来腌制各种咸货）

明日大雪！手把手教你腌咸猪肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 36099'>猪五花肉</a>500g用厨房纸擦干表面，淋上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 900'>白酒</a>，拍打均匀

3. 猪五花肉500g用厨房纸擦干表面，淋上白酒，拍打均匀

明日大雪！手把手教你腌咸猪肉,五花肉均匀蘸一层香料盐，静置5分钟，再次蘸一遍香料盐

4. 五花肉均匀蘸一层香料盐，静置5分钟，再次蘸一遍香料盐

明日大雪！手把手教你腌咸猪肉,将五花肉用厨房纸围起一圈防尘，一头用棉绳扎起，悬挂在阴凉通风处风干5天左右

5. 将五花肉用厨房纸围起一圈防尘，一头用棉绳扎起，悬挂在阴凉通风处风干5天左右

明日大雪！手把手教你腌咸猪肉,腌好的咸猪肉切片烹饪，即可享用（放冰箱冷冻保存，可存放半年以上）

6. 腌好的咸猪肉切片烹饪，即可享用（放冰箱冷冻保存，可存放半年以上）

菜谱创建于:2017年12月06日 16:34

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