#百变鸡蛋#秋葵蒸蛋羹
亲情是什么？亲情是六月里的一阵凉风，把舒适和清凉吹进你的心灵；亲情是严冬中的一件毛衣，把温暖和幸福送进你的美梦；亲情是风雨中安全的港湾，把快乐和安逸摇进你的爱心。 那还是九月份的时候，我陪父母驱车1个多小时，去看望年近九旬的伯父伯母，而后又在国庆节的时候，我、姐姐及表弟陪着年愈八旬的老妈和她的六个兄弟姊妹一起去郊区探望他们已九十一岁高龄的舅舅舅妈，其实每一份亲情更多的是需要经营，多走动才会让亲情维系的更紧密。 也就是那次的郊区之行，让我大开眼界，我在舅姥爷家的院子里看到了许多不同的果树和蔬菜，印象最深的就是一棵距今二百多年的枣树，看着那苍老的树干和高耸的枝杈，仿佛感受到姥姥曾经出生成长的这个院落充满了生命延续的力量，也是在这个院落，我第一次看到秋葵成长的真实模样。 秋葵嫩荚含有丰富的果胶、膳食纤维，其果胶的粘稠状态是植物界非常少见的，膳食纤维的占比及其中可溶性膳食纤维占比均是植物中非常高的。 秋葵蒸蛋羹，一款非常适合儿童和老人食用的菜肴。
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食材
- 秋葵 2个
- 鸡蛋 2个
- 温水 200克
- 盐 少许
- 生抽 少许
- 香油 少许
步骤
2. 常温鸡蛋加盐打散。
3. 准备200g温水。
4. 倒入蛋液中搅打均匀。
5. 将蛋液用细筛过滤一下，滤除杂质。
6. 秋葵洗净后切片，轻轻放置于蛋液的表面。
7. 盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔以便透气。
8. 锅中水烧开后，放入笼屉中，大火蒸10分钟。
小贴士
- 1.水的用量是鸡蛋的2倍，用温水会使鸡蛋羹更嫩。
- 2.搅打鸡蛋的过程中会起沫，所以需要过滤一下。
- 3.鸡蛋要用常温的。
- 4.保鲜膜要选用耐高温的。
- 5.蒸制的时间要依自家的餐具大小而定。
菜谱创建于:2017年12月09日 19:59
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