百变鸡蛋+小花茄汁蛋包饭
简单的蛋包饭，也能做出高颜值，孩子一定会喜欢啦～
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食材
- 米饭 1碗
- 胡萝卜 一小段
- 黄瓜 一小段
- 火龙果 1/3个
- 火腿肠 1根
- 豌豆 适量
- 鸡蛋 3枚
- 番茄酱 适量
- 生抽 适量
- 清水 少许
- 淀粉 1小勺
步骤
3. 把蛋黄打散，加一点清水和淀粉，不粘锅烧热，放油，先把蛋黄煎成蛋皮。保持小火，不要煎焦了。
4. 把煎蛋黄皮取出，铺在平盘里，用小花模具按出小花的空，压出的小花蛋皮放一边备用。我怕模具把不粘锅涂层划坏，所以拿出锅压的。
5. 蛋黄蛋皮铺回不粘锅里，把蛋清用小勺填满小花空里，煎熟。我把蛋清全倒进去了，锅没有放平，歪了一边，不过不影响，一会儿边还要装饰，可以盖住白边。
6. 蛋清煎熟后，蛋黄一面朝下放盘子里备用。
7. 锅里放油，下大葱煸出香味。
8. 接着把不容易熟的胡萝卜丁和豌豆先炒一会儿，再放入其他蔬菜丁和火腿丁，翻炒。（第一次用火龙果炒饭，疏忽了，火龙果丁应该在炒完米饭后，最后再放，这样才不会炒碎了）
9. 胡萝卜和豌豆炒熟后，下米饭翻炒。
11. 最后加入番茄酱，翻炒均匀。
12. 把蛋皮盖上炒饭，边缘压一压，再把之前压出的小花摆在边上。
13. 把蛋皮盖上炒饭，边缘压一压，再把之前压出的小花摆在边上。
14. 然后用番茄酱在小花上点出花芯即可。我在盘子的另一边放了蓝莓、芒果和每日坚果。这个可以按个人口味来摆。
小贴士
- 1.第一次用火龙果炒饭，疏忽了，火龙果丁应该在炒完米饭后，最后再放，翻炒片刻即可，这样才不会炒碎了。也可以不放火龙果。
- 2.炒饭的材料可以根据自己的口味来搭配～
菜谱创建于:2017年12月10日 16:32
