菠萝蛋包饭
虽然叫菠萝蛋包饭，但是并没有加入菠萝，它只是长的像菠萝而已，如果家里正好有菠萝也可以加入炒饭中，那就是名副其实的菠萝蛋包饭啦！
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食材
- 鸡蛋 三个
- 米饭 一碗
- 黄瓜 一根
- 小葱 一棵
- 荷兰豆 少许
- 盐 少许
步骤
1. 两个鸡蛋加入少许盐和两勺水淀粉打散，加入水淀粉是为了增加韧性使蛋皮不易破。
2. 平底锅小火加热，锅里抹薄油倒入蛋液，转去动锅使蛋液均匀铺满锅底煎成圆形蛋饼，表面凝固后盛出，不用翻面。
3. 将蛋饼切成食指宽的条。
4. 黄瓜用刮皮器竖着刮成长条状，然后也切成食指宽的条。
5. 把鸡蛋条和黄瓜条按照编花篮的方法编成蛋饼，如图每隔一个把鸡蛋条揭起放入黄瓜条。看到揭开蛋条贴着锅底的颜色了吧，这就是为什么煎蛋饼时不要翻面，要保证表面颜色漂亮，翻面贴到锅底就会有斑纹。
6. 然后把蛋条放下，错开上一排继续间隔一个揭起鸡蛋条再放入黄瓜条。
7. 直到把整个蛋饼编好，其实很快的。
8. 隔夜米饭用一个鸡蛋加葱花和少许盐炒好。
10. 炒好的米饭盛到盘子里，用勺子整形成菠萝的形状，上窄下宽。
11. 把编好的蛋饼盖在炒饭上面，挪动蛋饼时动作轻柔，别把蛋饼弄散了，我是用两把菜刀左右插入蛋饼下托起再盖在炒饭上的。
12. 用厨房剪刀剪去多余的部分。
13. 成品图，孩子着急吃，都没好好拍个照😂
14. 买的荷兰豆多，用腊肠炒一下配炒饭吃特香。
菜谱创建于:2017年09月11日 10:46
