四喜蒸饺

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今儿立冬，吃上几枚四喜蒸饺，美美哒！

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食材

饺子面粉 300g
猪肉 200g
黑木耳适量
玉米适量
胡萝卜适量
窝笋适量
莲藕适量
香菇适量
胡椒粉适量
鸡蛋一个
生抽适量
芝麻油适量
葱姜蒜适量
料酒适量

步骤

四喜蒸饺,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>去皮，洗净，躲碎。面粉放入容器，加一点点盐和成面团醒20分钟左右。（这步忘记拍照）

1. 猪肉去皮，洗净，躲碎。面粉放入容器，加一点点盐和成面团醒20分钟左右。（这步忘记拍照）

四喜蒸饺,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>（依自己喜好可加可不加花椒水），<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，盐搅拌均匀腌制15 分钟左右，加入一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>充分搅拌均匀。

2. 加入料酒（依自己喜好可加可不加花椒水），生抽，盐搅拌均匀腌制15 分钟左右，加入一个鸡蛋充分搅拌均匀。

四喜蒸饺,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 30'>莲藕</a>一半撮成蓉，一半躲碎。

3. 莲藕一半撮成蓉，一半躲碎。

四喜蒸饺,木耳（需提前几小时泡发）焯水，分别将木耳，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7908'>窝笋</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 500'>玉米</a>切碎备用。

4. 木耳（需提前几小时泡发）焯水，分别将木耳，窝笋，胡萝卜，玉米切碎备用。

四喜蒸饺,把藕蓉加入肉馅充分搅拌（由于藕蓉本身就带有淀粉所以不需再加淀粉）。

5. 把藕蓉加入肉馅充分搅拌（由于藕蓉本身就带有淀粉所以不需再加淀粉）。

四喜蒸饺,再加入葱姜蒜末，胡萝卜粒，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>粒（<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>也需提前几小时泡发）适量香油，盐充分搅拌均匀。

6. 再加入葱姜蒜末，胡萝卜粒，香菇粒（香菇也需提前几小时泡发）适量香油，盐充分搅拌均匀。

四喜蒸饺,取一面团，撮长条，分大小均匀小面团，压扁。擀成中间厚边缘稍微薄的面皮。

7. 取一面团，撮长条，分大小均匀小面团，压扁。擀成中间厚边缘稍微薄的面皮。

四喜蒸饺,放入馅料。

8. 放入馅料。

四喜蒸饺,对折沾住，再将另两边沾住捏紧。

9. 对折沾住，再将另两边沾住捏紧。

四喜蒸饺,将四个角整理一下，放入玉米粒，胡萝卜粒，木耳碎，窝笋粒。

10. 将四个角整理一下，放入玉米粒，胡萝卜粒，木耳碎，窝笋粒。

四喜蒸饺,将屉摸一点点油，放入包好的饺子，大火蒸10分钟左右。

11. 将屉摸一点点油，放入包好的饺子，大火蒸10分钟左右。

四喜蒸饺,出锅。

12. 出锅。

四喜蒸饺,配上一半玉米淮山糊也可以当早餐。

13. 配上一半玉米淮山糊也可以当早餐。

四喜蒸饺,也可以沾红油辣椒。

14. 也可以沾红油辣椒。

菜谱创建于:2015年11月08日 12:48

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