四喜蒸饺
四喜蒸饺是中国一道特色的传统名点，不仅颜色鲜艳多彩，名字也寓意喜庆的意思。看起来这么精致的小点心，你会舍得入嘴吗？
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食材
- 芹菜 52g
- 干香菇 10朵
- 鸡蛋 2个
- 胡萝卜 40g
- 猪肉 200g
- 饺子皮 若干
- 生姜 2g
- 盐 适量
- 冠利苹果醋 1小勺
- 生抽 1大勺
- 料酒 1大勺
- 玉米油 适量
步骤
3. 香菇、胡萝卜、芹菜里分别撒少许盐搅拌均匀静置十分钟，待出汁后挤掉汁水;
4. 鸡蛋打散后在油锅里炒成蛋米;
5. 取一张饺子皮，中间放上适量肉馅；
6. 再将四边捏合，如图;
7. 再将相邻的两条边捏合，再把每个花瓣捏个尖角出来，如图;
8. 四个花瓣里分别放上香菇、胡萝卜、芹菜、鸡蛋，一一放进蒸笼；
9. 将西屋蒸烤箱的水箱里灌上纯净水，再放回原位，这个水箱的最大容量是1450ml；
10. 接通电源，启动西屋蒸烤箱，选择菜单中的蒸汽功能，按确定键；
11. 再选择蒸汽功能中自设的蒸包子功能E-8，默认35分钟；
12. 将蒸饺放进蒸烤箱，按确定键后烤箱开始工作；
13. 西屋的这款蒸烤箱升温很快，没过一会儿蒸汽就很多了。这款蒸烤箱是涡轮增压自调节排汽，在保证食物加热的同时又能排掉多余水分，而且由于上管辅助加热所以顶部无积水，不怕水滴在饺子上影响口感，程序结束后即可关闭电源，取出饺子食用啦；
14. 成品，颜色鲜艳多彩，是不是精致的都不忍下嘴啦，嘿嘿！
小贴士
- 1.水箱的水最好装到最大刻度，这样不怕水量不够导致还要中途加水；
- 2.因为蒸烤箱的上管有辅助加热的功能，所以建议把要蒸的食物放在倒数第一二层，避免顶部偏干；
- 3.用冠利苹果醋腌制肉可以有效的去腥又提鲜增香。
菜谱创建于:2018年10月20日 18:31
