东北酸菜猪肉水饺
我觉得要是冬天在东北呆过，喜欢上酸菜是理所当然的。作为一个土生土长的东北仙女，最喜欢吃的饺子就是酸菜猪肉的，没有之一哈哈。所以详细的写了食谱~~希望大家有兴趣的可以做起来~
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食材
- 东北酸菜 1棵
- 猪肉 适量
- 黄豆酱油 适量
- 盐、味精、 适量
- 熟油 30ml
步骤
1. 和面，做到面光，手光，盆光~醒一会
2. 酸菜切碎泡水
3. 酸菜攥干水，再过一遍水，在攥干水，防止有腌酸菜水的味道
4. 肉放在盆里加葱花，油烧热倒进去
5. 搅散
6. 充分混合
7. 加入黄豆酱油
8. 搅散到完全融合
9. 加入已经控干水分的酸菜
10. 搅散
11. 我的酱油放的有点少了，又加了点，加入盐和味精
12. 搅匀，酸菜要完全松散
13. 醒好的面，揉一揉 （！！！这个时候要烧水！！！）
14. 搓成长条
15. 揪或者切成小剂子
16. 按扁
17. 擀成饼
18. 放入酸菜猪肉馅
19. 封上口，什么手法都可以
20. 包好的饺子沾点面排排坐放在旁边
21. 放入已经翻开的水中，煮，煮个10分钟左右就可以啦
22. 我还盛了碗饺子汤，没喝到饺子汤的饺子，不算完美啊哈哈哈
23. 近距离
24. 咬一口，相当满足~
25. 近距离高清大图
小贴士
- 1.因为个人口味不同 ，我只写了调料和配料，可以自己调节~
- 2.一定要水开了才可以下饺子，要不停的用勺子搅拌，防止粘锅~
菜谱创建于:2017年12月11日 14:26
