记忆里的那碗剁辣椒——剁椒芋艿

记忆里的那碗剁辣椒——剁椒芋艿

★★★★★ 小圆食记 Menu 湖南人爱吃剁椒大家都知道,一提到剁椒,我想大家首先想到的一定是剁椒鱼头; 不过在我看来有道菜比剁椒鱼头还要好吃,那就是剁椒芋艿。 ★★★★★ 创意指数 剁椒芋艿

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食材

  • 芋艿 250克
  • 30克
  • 30克
  • 剁椒 30克
  • 1克

步骤

记忆里的那碗剁辣椒——剁椒芋艿,·食材·

<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2615'>芋艿</a> 250g
蒜 30g、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a> 30g、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 803'>剁椒</a> 30g、盐 1g

1. ·食材· 芋艿 250g 蒜 30g、 30g、剁椒 30g、盐 1g

记忆里的那碗剁辣椒——剁椒芋艿,芋艿切滚刀块备用

2. 芋艿切滚刀块备用

记忆里的那碗剁辣椒——剁椒芋艿,撒入盐,拌匀

3. 撒入盐,拌匀

记忆里的那碗剁辣椒——剁椒芋艿,移入蒸锅,淋上剁椒,关盖沸水蒸20分钟

4. 移入蒸锅,淋上剁椒,关盖沸水蒸20分钟

记忆里的那碗剁辣椒——剁椒芋艿,油锅爆香蒜末

5. 油锅爆香蒜末

记忆里的那碗剁辣椒——剁椒芋艿,芋艿蒸熟后,趁热淋上蒜蓉、葱花即可

6. 芋艿蒸熟后,趁热淋上蒜蓉、葱花即可

小贴士

  1. 1.芋艿和山药一样,去皮时手会发痒,可以带皮一起蒸,蒸熟再剥就不会痒了
菜谱创建于:2017年12月12日 10:26

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