记忆里的那碗剁辣椒——剁椒芋艿
★★★★★ 小圆食记 Menu 湖南人爱吃剁椒大家都知道，一提到剁椒，我想大家首先想到的一定是剁椒鱼头； 不过在我看来有道菜比剁椒鱼头还要好吃，那就是剁椒芋艿。 ★★★★★ 创意指数 剁椒芋艿
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食材
- 芋艿 250克
- 蒜 30克
- 葱 30克
- 剁椒 30克
- 盐 1克
步骤
2. 芋艿切滚刀块备用
3. 撒入盐，拌匀
4. 移入蒸锅，淋上剁椒，关盖沸水蒸20分钟
5. 油锅爆香蒜末
6. 芋艿蒸熟后，趁热淋上蒜蓉、葱花即可
小贴士
- 1.芋艿和山药一样，去皮时手会发痒，可以带皮一起蒸，蒸熟再剥就不会痒了
菜谱创建于:2017年12月12日 10:26
