剁椒蒸芋艿,比肉还好吃

剁椒蒸芋艿,比肉还好吃

毛芋又叫芋艿,在古时候称蹲鸱,因其外形如鸱鸟下蹲而得名。俗称芋头、芋子、麻芋,为单子叶植物天南星科植物芋的块茎,远看似荷叶,在我国南方及华北各省均有栽培,毛芋种类多,每年秋冬季成熟上市,为生态绿色食品;其色、香、味俱佳,甜、糯、滑兼有。毛芋芽和毛芋嫩梗经过特殊处理后也可食用,且别有一番风味。

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食材

  • 芋艿 10个
  • 剁椒 2大勺
  • 豆豉 半勺
  • 蒸鱼豉油 1勺
  • 葱花 3根
  • 热油 适量

步骤

剁椒蒸芋艿,比肉还好吃,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2615'>芋艿</a>。

1. 芋艿

剁椒蒸芋艿,比肉还好吃,戴手套把芋艿削皮,不然手会痒的。

2. 戴手套把芋艿削皮,不然手会痒的。

剁椒蒸芋艿,比肉还好吃,芋艿削皮后洗净。

3. 芋艿削皮后洗净。

剁椒蒸芋艿,比肉还好吃,放入蒸的盘子里。

4. 放入蒸的盘子里。

剁椒蒸芋艿,比肉还好吃,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 694'>豆豉</a>。

5. 加入豆豉

剁椒蒸芋艿,比肉还好吃,铺上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 803'>剁椒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 803'>剁椒</a>水。

6. 铺上剁椒剁椒水。

剁椒蒸芋艿,比肉还好吃,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 864'>蒸鱼豉油</a>。

7. 加入蒸鱼豉油

剁椒蒸芋艿,比肉还好吃,大火芋艿上锅,蒸20分钟左右。

8. 大火芋艿上锅,蒸20分钟左右。

剁椒蒸芋艿,比肉还好吃,蒸好后放上葱花。

9. 蒸好后放上葱花。

剁椒蒸芋艿,比肉还好吃,油热到轻微起烟。关火~

10. 油热到轻微起烟。关火~

剁椒蒸芋艿,比肉还好吃,均匀倒在葱花上。

11. 均匀倒在葱花上。

剁椒蒸芋艿,比肉还好吃,成品图。

12. 成品图。

菜谱创建于:2018年10月13日 18:39

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