六寸两蛋奶油蛋糕戚风胚

六寸两蛋奶油蛋糕戚风胚

戚风蛋糕是作为生日蛋糕最常用的一种,蛋糕细腻柔软又有弹性,加上奶油的香甜,更加美味。

静觅

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食材

  • 鸡蛋 两个
  • 植物油 20g
  • 40g
  • 牛奶 30g
  • 低粉 50g

步骤

六寸两蛋奶油蛋糕戚风胚,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>蛋黄和蛋白分开,我是一次做好几个,所以<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>比较多,菜谱是一个六寸的量

1. 鸡蛋蛋黄和蛋白分开,我是一次做好几个,所以鸡蛋比较多,菜谱是一个六寸的量

六寸两蛋奶油蛋糕戚风胚,蛋黄里加入油,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>

2. 蛋黄里加入油,牛奶

六寸两蛋奶油蛋糕戚风胚,蛋白打至起泡,如图

3. 蛋白打至起泡,如图

六寸两蛋奶油蛋糕戚风胚,加入三分之一白砂<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>

4. 加入三分之一白砂

六寸两蛋奶油蛋糕戚风胚,打发至这个状态,再加三分之一白砂糖

5. 打发至这个状态,再加三分之一白砂糖

六寸两蛋奶油蛋糕戚风胚,打至这个状态再加三分之一白砂糖

6. 打至这个状态再加三分之一白砂糖

六寸两蛋奶油蛋糕戚风胚,改成低速打发,打至硬性发泡

7. 改成低速打发,打至硬性发泡

六寸两蛋奶油蛋糕戚风胚,打蛋器提起有尖角,这个状态就可以了

8. 打蛋器提起有尖角,这个状态就可以了

六寸两蛋奶油蛋糕戚风胚,蛋黄糊打匀

9. 蛋黄糊打匀

六寸两蛋奶油蛋糕戚风胚,加入低粉

10. 加入低粉

六寸两蛋奶油蛋糕戚风胚,搅拌均匀

11. 搅拌均匀

六寸两蛋奶油蛋糕戚风胚,加入三分之一的蛋白

12. 加入三分之一的蛋白

六寸两蛋奶油蛋糕戚风胚,搅拌均匀

13. 搅拌均匀

六寸两蛋奶油蛋糕戚风胚,再加三分之一的蛋白,搅拌均匀

14. 再加三分之一的蛋白,搅拌均匀

六寸两蛋奶油蛋糕戚风胚,最后倒入剩下的蛋白霜中,搅拌均匀

15. 最后倒入剩下的蛋白霜中,搅拌均匀

六寸两蛋奶油蛋糕戚风胚,倒入模具

16. 倒入模具

六寸两蛋奶油蛋糕戚风胚,放入预热好的烤箱

17. 放入预热好的烤箱

六寸两蛋奶油蛋糕戚风胚,150度50分钟

18. 150度50分钟

六寸两蛋奶油蛋糕戚风胚,出炉

19. 出炉

六寸两蛋奶油蛋糕戚风胚,倒扣冷却

20. 倒扣冷却

六寸两蛋奶油蛋糕戚风胚,脱模

21. 脱模

六寸两蛋奶油蛋糕戚风胚,六寸两蛋戚风蛋糕

22. 六寸两蛋戚风蛋糕

小贴士

  1. 烤箱温度看自家烤箱,我一般170度烤35分钟,上面炸开我觉得无所谓,追求完美就低温长时间烤。
  2. 鸡蛋大小在65g一个左右。
菜谱创建于:2017年12月13日 14:28

应季菜肴

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