豆腐牛肉水晶饺

豆腐牛肉水晶饺

这款点心我家最近常吃，怎么都吃不厌，几乎一周做一次，熟练了，搭配食材相当容易，做起来很快，每次做一大盆，三两下都让他们抢光。时间允许，常常会做多一些和邻居们分享，邻居们吃过都说比外卖的好吃。得到吃货们认可，自然做的更勤快了，今天把这款点心的详细做法和大家分享一下，请收好喽。

食尚煮易

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食材

水晶虾饺粉 250克
豆腐 1块
牛肉 100克
小葱 1把
小米椒 1个
盐 4克
橄榄油 5克
鸡粉 1克
酱油 3克
蚝油 3克
开水 200克

步骤

豆腐牛肉水晶饺,老<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>切粒【老<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>也叫北<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>】

1. 老豆腐切粒【老豆腐也叫北豆腐】

豆腐牛肉水晶饺,烧热锅，倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 851'>橄榄油</a>，将豆腐粒煸至焦黄色

2. 烧热锅，倒入橄榄油，将豆腐粒煸至焦黄色

豆腐牛肉水晶饺,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>洗净剁碎，倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>拌匀腌制片刻、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>洗净切碎

3. 牛肉洗净剁碎，倒入酱油拌匀腌制片刻、小葱洗净切碎

豆腐牛肉水晶饺,煸好的豆腐盛起，接着将葱头和牛肉煸炒片刻

4. 煸好的豆腐盛起，接着将葱头和牛肉煸炒片刻

豆腐牛肉水晶饺,盛出倒入豆腐中，加上葱叶、调入盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 813'>鸡粉</a>、辣椒碎、搅拌均匀，放一旁待用

5. 盛出倒入豆腐中，加上葱叶、调入盐、蚝油、鸡粉、辣椒碎、搅拌均匀，放一旁待用

豆腐牛肉水晶饺,取100克虾饺粉

6. 取100克虾饺粉

豆腐牛肉水晶饺,倒入盆中，加上200克开水烫熟、再倒入150克虾饺粉混合

7. 倒入盆中，加上200克开水烫熟、再倒入150克虾饺粉混合

豆腐牛肉水晶饺,揉搓成光滑有弹性的面团，遮上保鲜膜，焖5分钟左右

8. 揉搓成光滑有弹性的面团，遮上保鲜膜，焖5分钟左右

豆腐牛肉水晶饺,将面团揉成长条，分割成若干个大小一样的小面团

9. 将面团揉成长条，分割成若干个大小一样的小面团

豆腐牛肉水晶饺,小面团用擀面杖擀薄，中间放入馅料

10. 小面团用擀面杖擀薄，中间放入馅料

豆腐牛肉水晶饺,像包饺子一样的手法捏好

11. 像包饺子一样的手法捏好

豆腐牛肉水晶饺,蒸锅中倒入清水烧开，放上蒸架，将包好的水晶饺放在粽叶或玉米皮上面，大火蒸8—10分钟即可

12. 蒸锅中倒入清水烧开，放上蒸架，将包好的水晶饺放在粽叶或玉米皮上面，大火蒸8—10分钟即可

豆腐牛肉水晶饺,成品图

13. 成品图

豆腐牛肉水晶饺,成品图

14. 成品图

小贴士

食尚小贴士：
1.拌面团的开水要足够高温，加水时动作要慢，不要一次性全部倒入，配方中的200克沸水只是参考用量，烫面时要烫匀，不要有干面，然后焖5分钟，这样可以防止水晶饺破裂。
2.在饺子下面垫上粽叶防止粘锅，取出时不会撕裂。
3.馅料中的食材可以随意调配，按照家人的喜好最好。

菜谱创建于:2017年12月13日 21:22

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