羊蝎子红汤面
冬天来了,羊肉进补,暖呼呼的面条暖胃又暖心。
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食材
- 羊蝎子 800g
- 五香八角 2个
- 香叶 2片
- 桂皮 1块
- 牛油火锅料 1包
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 面 2人份
- 大葱 半根
- 小米辣 7个
- 生姜 2片
- 白菜 适量
- 葱花 适量
步骤
![羊蝎子红汤面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 327'>羊蝎子</a>网上买的,大约8块,够2到3人吃](https://pic.ecook.cn/web/258179650.jpg!wd780)
1. 羊蝎子网上买的,大约8块,够2到3人吃
![羊蝎子红汤面,羊蝎子凉水下锅,大火煮开多煮一会,把浮末撇干净,留汤备用。](https://pic.ecook.cn/web/258179644.jpg!wd780)
2. 羊蝎子凉水下锅,大火煮开多煮一会,把浮末撇干净,留汤备用。
![羊蝎子红汤面,热气腾腾的肉,捞出](https://pic.ecook.cn/web/258179639.jpg!wd780)
3. 热气腾腾的肉,捞出
![羊蝎子红汤面,调料切好备用](https://pic.ecook.cn/web/258179672.jpg!wd780)
4. 调料切好备用
![羊蝎子红汤面,热锅凉油放入锅中炒,小火炒香](https://pic.ecook.cn/web/258179659.jpg!wd780)
5. 热锅凉油放入锅中炒,小火炒香
![羊蝎子红汤面,入羊蝎子,炒入放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>](https://pic.ecook.cn/web/258179656.jpg!wd780)
6. 入羊蝎子,炒入放料酒
![羊蝎子红汤面,入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>](https://pic.ecook.cn/web/258179646.jpg!wd780)
7. 入老抽
![羊蝎子红汤面,入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>](https://pic.ecook.cn/web/258179643.jpg!wd780)
8. 入生抽
![羊蝎子红汤面,入牛油火锅料包](https://pic.ecook.cn/web/258179642.jpg!wd780)
9. 入牛油火锅料包
![羊蝎子红汤面,翻炒,加2勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>](https://pic.ecook.cn/web/258179670.jpg!wd780)
10. 翻炒,加2勺糖
![羊蝎子红汤面,加入原汤,煮开后小火煮50分钟](https://pic.ecook.cn/web/258179668.jpg!wd780)
11. 加入原汤,煮开后小火煮50分钟
![羊蝎子红汤面,现在可以把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 114'>白菜</a>切条,细一点好吃入味](https://pic.ecook.cn/web/258179654.jpg!wd780)
12. 现在可以把白菜切条,细一点好吃入味
![羊蝎子红汤面,葱花收拾好](https://pic.ecook.cn/web/258179641.jpg!wd780)
13. 葱花收拾好
![羊蝎子红汤面,等到50分钟后,开始煮<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4687'>面</a>了,记得用筷子搅拌,不要粘锅啦。](https://pic.ecook.cn/web/258179665.jpg!wd780)
14. 等到50分钟后,开始煮面了,记得用筷子搅拌,不要粘锅啦。
![羊蝎子红汤面,煮好后沥干水,放碗里。](https://pic.ecook.cn/web/258179651.jpg!wd780)
15. 煮好后沥干水,放碗里。
![羊蝎子红汤面,把肉放入面上,撒上葱花](https://pic.ecook.cn/web/258179640.jpg!wd780)
16. 把肉放入面上,撒上葱花
![羊蝎子红汤面,这时候拿剩余的汤煮菜了,大火煮10分钟,煮到软的菜叶。](https://pic.ecook.cn/web/258179660.jpg!wd780)
17. 这时候拿剩余的汤煮菜了,大火煮10分钟,煮到软的菜叶。
![羊蝎子红汤面,看看是不是热气腾腾](https://pic.ecook.cn/web/258179647.jpg!wd780)
18. 看看是不是热气腾腾
![羊蝎子红汤面,把热汤浇到面上。](https://pic.ecook.cn/web/258179674.jpg!wd780)
19. 把热汤浇到面上。
![羊蝎子红汤面,还有菜叶](https://pic.ecook.cn/web/258179657.jpg!wd780)
20. 还有菜叶
![羊蝎子红汤面,好吃的不要不要的](https://pic.ecook.cn/web/258179669.jpg!wd780)
21. 好吃的不要不要的
小贴士
- 注意要趁热吃哟,牛油会冷却就不好了。
菜谱创建于:2017年12月18日 15:47