豆瓣酱羊蝎子
羊蝎子就是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨、因其形跟蝎子相似、故而俗称羊蝎子、羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白、富含钙质、易于吸收、有滋阴补肾、美颜壮阳的功效、我今天我用豆瓣酱做的羊蝎子、老公吃着直叫好哟……
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食材
- 羊蝎子 1500克
- 豆瓣酱 20克
- 郫县豆瓣酱 20克
- 料酒 10克
- 白糖 10克
- 鸡精 3克
- 葱 1颗
- 姜 10克
- 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 100克
- 排骨调料包 1包
步骤
1. 羊蝎子放在自来水下搓洗干净后
2. 用刀剁成8公分左右的块状
4. 锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油烧至八成热
5. 加入郫县豆瓣酱
6. 再加入海天豆瓣酱进行煸炒出香味
8. 小火慢慢炒出红油
9. 另取一砂锅、把煸炒好的酱料倒入、加入适量清水
10. 放入剁好的羊蝎子
11. 把羊蝎子全部放入后
12. 加入一包炖排骨调料包
13. 大火煮沸后
14. 盖上锅盖小火继续慢慢炖煮1个半小时后关火
15. 加入鸡精调味即可
16. 诱人美味又营养丰富的豆瓣酱羊蝎子就做好了
17. 诱惑到你木有
18. 成品一
小贴士
- 因为豆瓣酱和郫县豆瓣酱都含有盐、所以炖煮羊蝎子的时候、就不要放盐了、否则会太咸哟……
菜谱创建于:2018年01月16日 15:13
