萌萌的小黄人卡通果蔬馒头
专治不吃饭的熊孩子，萌萌的卡通造型，宝宝会很喜欢的亲，请认真读菜谱，里边有我很多总结出来的小技巧，它会帮助你事半功倍，增强自信心哦！！！
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食材
- 中筋面粉 240克
- 南瓜汁 100克
- 酵母 2克
- 水 30克
- 天然竹炭粉 1克
- 排气用面粉 50克
步骤
1. 南瓜盖上保鲜膜蒸熟，榨汁。 >不盖保鲜膜水分太多，和面容易面软
3. 拿出面团，在案板上反复按压排气，一边揉一边裹入干面粉，这个步骤是馒头光滑的关键，必不可少。
4. 直至切开没有大气泡
5. 把面团分成十等份揉圆，每份40克，剩下的加入竹炭粉揉成黑色的小面团备用。
6. 把面团全部揉成椭圆形
7. 把黑色的竹炭面团用擀面杖擀成薄片，切成宽约3毫米的小条，贴在黄面团的中上部，再用裱花嘴切出原形做眼睛。【如果太干没法粘住可以刷点水】
8. 凉水上锅，旺火急蒸，蒸20分钟后关火，不开盖焖5分钟。 >蒸馒头切记用最大的火，火小蒸出来的馒头夹生。蒸熟之后不要开盖，焖5分钟，否则你会看到一只只被打懵的小黄人，表面凹凸不平。
小贴士
- 1.面粉分为低筋、中筋、高筋三种，咱们自家吃的一般就是中筋面粉，做蛋糕、饼干需要低筋面粉，成品更疏松。做面包需要高筋面粉。
- 2.水请先预留出10克，水量是根据面粉的品牌，当地的湿度等原因确定的，上下浮动10克很正常，请根据自己的情况尝试后确定。新手妈妈蒸馒头建议亲准备一个电子秤，按照配方来，如果做失败的话，很容易打击自信心哦。
- 3.一次可以多做点，吃不完的可以在冰箱冷藏保存3天，冷冻可以保存7天。
菜谱创建于:2017年12月20日 20:07
