南瓜豆角馒头
这道南瓜豆角馒头，高颜值，很精致，香甜松软，好看又好吃！
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食材
- 南瓜 300克
- 白面 600克
- 酵母 6克
- 白糖 10克
- 泡打粉 4克
- 冷水 170ml
步骤
1. 南瓜
2. 消去外皮，切去瓜瓤，把南瓜切成小块，放入蒸锅内，水开后蒸15分钟
3. 南瓜蒸熟后出锅，趁热压成南瓜泥，加入白糖5克
4. 加入酵母3克
5. 调匀后静止5分钟
6. 加入300克面粉和面
7. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发1小时
8. 酵母3克和白糖5克放入碗里，加入冷水170ml调匀后静止5分钟
9. 加入面粉300克倒入酵母水和面
10. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发1小时
11. 白面饧发好了，揉成光滑的面团，充分排气
12. 把发好的面团搓成直径1㎝长条
13. 把面条切成1.2㎝长的小块，揉成光滑的小圆球备用
14. 南瓜面饧发好了，揉成光滑的面团，充分排气
15. 把面团擀成5㎜厚的面皮，用直径7.5㎝圆形的用具切成圆形薄片
16. 把切好的圆形薄片从中间对折，然后切掉中间部分
17. 做好的南瓜外皮
18. 在面皮上放入三个白色面团
19. 像包饺子一样捏合
20. 翻过来就是这个样子，豆角馒头包好了
21. 逐一包好的豆角馒头，盖上保鲜膜二次饧发15分钟
22. 二次饧发好了放入蒸锅内
23. 水开后蒸5分钟，关火后焖4分钟
24. 豆角馒头蒸好了
25. 豆角馒头出锅了
26. 香甜松软的豆角馒头非常好吃
菜谱创建于:2017年12月23日 14:25
