水煮牛肉

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食材

牛肉 250g
绿豆芽 100g
粉丝 1个
姜末 10g
蒜末 10g
葱段 10g
香菜 10g
豆瓣酱 2大匙
盐 1小匙
糖 2小匙
老抽 1汤匙
酒 1汤匙
鸡粉 1匙
鸡蛋 1个
生粉 1匙
嫩肉粉 1小匙

步骤

水煮牛肉,准备好材料，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 728'>嫩肉粉</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 13417'>酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 813'>鸡粉</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>清，水淀粉抓匀腌制入味。

1. 准备好材料，牛肉用嫩肉粉，酒，糖，盐，鸡粉，鸡蛋清，水淀粉抓匀腌制入味。

水煮牛肉,锅中烧开水，加入少许盐和油，焯熟<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 133'>绿豆芽</a>。

2. 锅中烧开水，加入少许盐和油，焯熟绿豆芽。

水煮牛肉,将焯好的豆芽码在盘底。

3. 将焯好的豆芽码在盘底。

水煮牛肉,接着煮熟<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 523'>粉丝</a>。

4. 接着煮熟粉丝。

水煮牛肉,也将煮熟的粉丝码在盘底。

5. 也将煮熟的粉丝码在盘底。

水煮牛肉,起油锅，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>炒香，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>的量可根据自身的嗜辣程度增加或减少。

6. 起油锅，加入豆瓣酱炒香，豆瓣酱的量可根据自身的嗜辣程度增加或减少。

水煮牛肉,加入水煮开，煮开一会后捞出汤渣。

7. 加入水煮开，煮开一会后捞出汤渣。

水煮牛肉,放入牛肉煮至变色即可。

8. 放入牛肉煮至变色即可。

水煮牛肉,将牛肉连汤一起倒入盘中。

9. 将牛肉连汤一起倒入盘中。

水煮牛肉,在面上放入姜蒜末。

10. 在面上放入姜蒜末。

水煮牛肉,码上香葱。

11. 码上香葱。

水煮牛肉,锅中倒入3汤匙油烧热，趁热浇在上面。

12. 锅中倒入3汤匙油烧热，趁热浇在上面。

水煮牛肉,最后放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>，完成。

13. 最后放入香菜，完成。

水煮牛肉,特写来一张。

14. 特写来一张。

水煮牛肉,成品图来一张。

15. 成品图来一张。

菜谱创建于:2017年12月23日 16:36

应季菜肴

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