创新菜☺《三文鱼双拼》☺创意菜
三文鱼，作为广受大众喜爱的一道美味，通常都是高逼格的代名词。许多时候，我们喜欢把三文鱼做成刺身，进行品尝。这样做，固然保证了鱼的新鲜程度和口感，但是，三文鱼是一种江海两栖的鱼类，并不像其他深海鱼类那样干净无污染，所以，生吃并不是最佳选择。同时，制作起来，也少了烹饪所带来的乐趣。所以，今天，突发奇想，别出心裁地推出了两种不同的三文鱼做法，希望大家能够喜欢。
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食材
- 三文鱼中段 1块
- 牛油果 1只
- 葱 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 油 一勺
- 料酒 一勺
- 蒸鱼豉油 少许
- 黑胡椒 适量
步骤
1. 选用中段三文鱼一块，洗净。
2. 如图所示，轻松去皮。
3. 去皮后。
4. 一半切成如图所示的薄片。
5. 另一半切成小块。
6. 将小块放入碗中，并加入料酒。再把盐均匀涂在鱼块上。
8. 然后，倒一点蒸鱼豉油，随后，放入蒸锅，进行蒸煮。
9. 蒸煮使用大火，十五分钟。
10. 蒸煮期间，同时进行第二种做法。在锅中放入少许油。
11. 把切片的三文鱼鱼片放入锅中，两面煎熟。
12. 待煎至鱼片两面呈金黄色就可以了。
13. 准备牛油果一颗，去皮，去核。
14. 把煎制完毕的三文鱼鱼片放入盘中，四周放入牛油果。然后，撒入适量盐和黑胡椒。OK~~~
15. 同时，取出蒸煮完毕的三文鱼。
16. 三文鱼双拼完工。一起来品尝吧~☺
小贴士
- 煎三文鱼鱼片可以根据个人喜好，适当增加或减少煎制时间。
- 煎三文鱼还可以用橄榄油和黄油，口感会更好。
菜谱创建于:2017年12月24日 20:35
