创新菜☺《三文鱼双拼》☺创意菜

创新菜☺《三文鱼双拼》☺创意菜

三文鱼,作为广受大众喜爱的一道美味,通常都是高逼格的代名词。许多时候,我们喜欢把三文鱼做成刺身,进行品尝。这样做,固然保证了鱼的新鲜程度和口感,但是,三文鱼是一种江海两栖的鱼类,并不像其他深海鱼类那样干净无污染,所以,生吃并不是最佳选择。同时,制作起来,也少了烹饪所带来的乐趣。所以,今天,突发奇想,别出心裁地推出了两种不同的三文鱼做法,希望大家能够喜欢。

桦晓

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食材

  • 三文鱼中段 1块
  • 牛油果 1只
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 一勺
  • 料酒 一勺
  • 蒸鱼豉油 少许
  • 黑胡椒 适量

步骤

创新菜☺《三文鱼双拼》☺创意菜,选用中段三文鱼一块,洗净。

1. 选用中段三文鱼一块,洗净。

创新菜☺《三文鱼双拼》☺创意菜,如图所示,轻松去皮。

2. 如图所示,轻松去皮。

创新菜☺《三文鱼双拼》☺创意菜,去皮后。

3. 去皮后。

创新菜☺《三文鱼双拼》☺创意菜,一半切成如图所示的薄片。

4. 一半切成如图所示的薄片。

创新菜☺《三文鱼双拼》☺创意菜,另一半切成小块。

5. 另一半切成小块。

创新菜☺《三文鱼双拼》☺创意菜,将小块放入碗中,并加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>。再把盐均匀涂在鱼块上。

6. 将小块放入碗中,并加入料酒。再把盐均匀涂在鱼块上。

创新菜☺《三文鱼双拼》☺创意菜,再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>,腌制半小时。

7. 再加入,腌制半小时。

创新菜☺《三文鱼双拼》☺创意菜,然后,倒一点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 864'>蒸鱼豉油</a>,随后,放入蒸锅,进行蒸煮。

8. 然后,倒一点蒸鱼豉油,随后,放入蒸锅,进行蒸煮。

创新菜☺《三文鱼双拼》☺创意菜,蒸煮使用大火,十五分钟。

9. 蒸煮使用大火,十五分钟。

创新菜☺《三文鱼双拼》☺创意菜,蒸煮期间,同时进行第二种做法。在锅中放入少许油。

10. 蒸煮期间,同时进行第二种做法。在锅中放入少许油。

创新菜☺《三文鱼双拼》☺创意菜,把切片的三文鱼鱼片放入锅中,两面煎熟。

11. 把切片的三文鱼鱼片放入锅中,两面煎熟。

创新菜☺《三文鱼双拼》☺创意菜,待煎至鱼片两面呈金黄色就可以了。

12. 待煎至鱼片两面呈金黄色就可以了。

创新菜☺《三文鱼双拼》☺创意菜,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2157'>牛油果</a>一颗,去皮,去核。

13. 准备牛油果一颗,去皮,去核。

创新菜☺《三文鱼双拼》☺创意菜,把煎制完毕的三文鱼鱼片放入盘中,四周放入牛油果。然后,撒入适量盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134333'>黑胡椒</a>。OK~~~

14. 把煎制完毕的三文鱼鱼片放入盘中,四周放入牛油果。然后,撒入适量盐和黑胡椒。OK~~~

创新菜☺《三文鱼双拼》☺创意菜,同时,取出蒸煮完毕的三文鱼。

15. 同时,取出蒸煮完毕的三文鱼。

创新菜☺《三文鱼双拼》☺创意菜,三文鱼双拼完工。一起来品尝吧~☺

16. 三文鱼双拼完工。一起来品尝吧~☺

小贴士

  1. 煎三文鱼鱼片可以根据个人喜好,适当增加或减少煎制时间。
  2. 煎三文鱼还可以用橄榄油和黄油,口感会更好。
菜谱创建于:2017年12月24日 20:35

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