砂锅炖梨

炖梨，主料肯定是梨，首选砀山梨，水分足，还有药用价值，“生食可清六腑之热，熟食可滋五脏之阴”。砀山梨有止渴、生津、祛热消暑、化痰润肺、止咳平喘、滋阴降火、凉心解毒的功效。配料主要的是银耳。银耳富有天然植物性胶质，可以让汤的口感更加滑嫩，而银耳也是一味滋补食物，滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、养阴清热、润燥的功效。配料二红枣。经常食用红枣对身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、劳伤咳嗽都有很好的帮助。俗语有“日食三颗枣，百岁不显老”的说法。配料三桂圆。桂圆益心脾，补气血，能够入药。有补益心脾、养血安神的功效，对治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱，有良好有滋养补益作用。桂圆营养丰富，是滋养强化剂，因此吃多了也容易上火，解决上火的办法是，久煮，或者是连壳一起煮，很多食物的皮和肉刚好是相互配合阴阳的。配料四莲子。莲子，补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神。选择带有莲子芯的莲子。莲子心味道极苦，却有显著的强心作用。能扩张外周血管，降低血压。连心还有很好的去心火功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。