厨房挑战➕荤菜➕鲜鱿鱼丸
鱿鱼具有滋阴养胃，补虚润肤的功效，鱿鱼丸味道鲜美，口感嫩滑。鲜鱿鱼半条9元，鸡大胸一块3.5，香菜0.1元，一共12.6元。
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食材
- 鲜鱿鱼 150g
- 鸡大胸肉 200g
- 香菜末 少许
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 1勺
- 淀粉 2勺
- 香菜末 少许
步骤
1. 主要食材鲜鱿鱼。
2. 去头和尾及内脏，撕去腹黑膜。
3. 把它切成任意大小的块。
4. 鸡大胸肉一块，先切成小块。
5. 鸡肉和鲜鱿鱼用料理机打成肉泥。
6. 放入少许的白胡椒粉。
7. 3g的盐，
8. 放入1勺料酒。
9. 放入2勺淀粉。
10. 朝一个方向搅拌，搅拌至肉泥有劲。
11. 锅里放1200ml的水。
12. 汆丸子首先要先从肉泥的边缘用小勺舀起。
13. 用小勺塑成丸子形状。
14. 放到温水中。
15. 先用温水把鱼丸养至漂起来。
16. 转大火煮2分钟左右。
17. 放入适量的盐。
18. 放入少许的白胡椒粉。
19. 放入1小勺的香油。
20. 把鱼丸盛入汤碗中。
21. 撒上香菜末即可。
22. 成品图。
菜谱创建于:2017年12月26日 20:38
